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ふんわりブリオッシュ

takaya
takaya @cook_40014227

卵と牛乳、バターたっぷりのシンプルで美味しいふんわりパンです。
1個 約186Kcal

卵と牛乳、バターたっぷりのシンプルで美味しいふんわりパンです。
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ふんわりブリオッシュ

takaya
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卵と牛乳、バターたっぷりのシンプルで美味しいふんわりパンです。
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材料

12個分
  • 強力粉 220g
  • 薄力粉 30g
  • ドライイースト 3g
  • 砂糖 30g
  • 塩 6g
  • 全卵 120g
  • 牛乳 70g
  • 無塩バター 100g
  • 仕上げ用
  •  グラニュー糖 適宜
  •  無塩バター 適宜
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作り方

  1. 1

    生地をこねて1次発酵1時間(私はニーダーを使ってます)。

  2. 2

    約50gに分割しベンチタイム15分。

  3. 3

    丸め直して間隔を開けて天板に並べ、2次発酵40分。

  4. 4

    十字に切り込みを入れ卵を塗って、中央にバターを載せグラニュー糖をふる。

  5. 5

    200℃、15分で焼き上げ出来上がり♪

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takaya
takaya @cook_40014227
2001/09/13 03:52に公開
パンやお菓子作り、手抜き料理を得意とするぐうたら主婦です(^^;)ブログで「わんことの生活時々パン・お菓子作り」も公開しています♪    毎日がシュナ日和(http://maishuna.blog.fc2.com/)
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