鮭アラを電子レンジで８～１０分加熱し、身を取りほぐす。

豆腐を８等分し、ゆでる（弱火）かキッチンペーパーで包んで電子レンジで加熱し、水気を切った後に手でほぐす。

パセリをさっとゆでて冷水に放ち、水気をきって微塵切りにする。

お皿に鮭・豆腐・パセリの順に盛って、＊を合わせたドレッシングをかけていただく。