キャベツのシーザーズサラダ
Emm@ @cook_40014241
冷蔵庫に残ったキャベツをおいしく消費できるサラダです。ポーチドエッグを崩しながら食べるゆでキャベツがとってもおいしいです。3年くらい前のアンアンに載っていました。
このレシピの生い立ち
2000年2月頃のアンアン クッキング特集の号から。
キャベツのシーザーズサラダ
冷蔵庫に残ったキャベツをおいしく消費できるサラダです。ポーチドエッグを崩しながら食べるゆでキャベツがとってもおいしいです。3年くらい前のアンアンに載っていました。
このレシピの生い立ち
2000年2月頃のアンアン クッキング特集の号から。
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋にお湯を沸かし、一口大にちぎったキャベツを30秒くらいゆでてザルに上げる。
- 2
手順１のお鍋にお酢(分量外)大さじ１を加える。卵をお玉に割り入れ、そーっとお鍋に入れてポーチドエッグを作る。(1分弱ゆでる。）
- 3
オリーブオイル・お酢・塩・こしょうでドレッシングを作る。
- 4
盛り付け用のお皿にゆでたキャベツを盛ってドレッシングをかけ、アンチョビをちぎって散らす。ポーチドエッグ・パルメザンチーズ・クルトンを上にのせてできあがり。
コツ・ポイント
アンチョビを入れるので、ドレッシングの塩加減は薄い方がいいです。
（フランス在住の方へ： Chou blancでは固いのでChou vertをお使い下さい。）
つくれぽ
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