刻んだチョコレートとバターをボウルに入れ、湯せんにかけて溶かす。溶けたら湯せんからはずし砂糖を加えてよく混ぜ合わす。

卵を１個ずつ加えて混ぜ合わせる。バニラビーンズの中身を出して加え、塩も加えて混ぜ合わせる。

ふるった薄力粉をふりいれ、へらでさっくりと混ぜ合わせる。

フィリングを作る。
ボウルに室温で柔らかくしておいたクリームチーズを入れ、砂糖を加えてすり混ぜる。

生地をバター（分量外）をぬった型に入れてならし、その上に４をスプーンで所々におき、軽くマーブル模様をつける。

１７０℃のオーブンに入れ、３０～３５分焼く。さめたら型からはずし好みの大きさにカットする。