肉の真ん中に包丁でちょっと線をいれます。そして塩・こしょうして　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをﾌﾗｲﾊﾟﾝにしいてそこで両面をちょっとこんがりに焼きます。焼けたら一度ﾌﾗｲﾊﾟﾝからとりだします。

ﾀﾏﾈｷﾞの1/2ｺとにんにくをみじん切りにしてﾌﾗｲﾊﾟﾝで炒めます。いいにおいがしてきたら肉を戻し、白ﾜｲﾝをいれ、フタをして沸騰させます。

ﾎｰﾙﾄﾏﾄとﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽを２にいれさらに沸騰させます。残りのﾀﾏﾈｷﾞ・ﾋﾟｰﾏﾝを細切り＆ｷｬﾍﾞﾂをざく切り　を一気にいれ、フタをして弱火で煮込みます。

ずーっと煮込み、野菜がちいさくなってきたら塩・こしょうで味をととのえます。最後になんと、隠しワザでソース！完成！でも煮込めば煮込むほどにおいしいよ。時間があるときにじっくーーーーーり煮込んで作ってみてね。

ちなみにペンネかなにか　パスタ類をゆでで付け合せたり、トマトジュースもっとふやしてスープ風にしてもいいよ。あとたかの爪いれてピリっとさせるとかね。