トマトソースとデミグラスソースを鍋にあけ、火にかける。ぐつぐつ煮立ってきたら味をみて、塩気が足りないようなら、少量の塩で味を調える（薄味の方がオススメ）

鶏のもも肉は、食べやすい大きさに切り
（カロリーが気になる人は脂肪と皮を取り除いて）、塩胡椒をふっておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を入れて焼く。このとき、しっかりと焼き色がつくくらいに焼くのがポイント。

３のフライパンに１のソースを半分加えて、１０分くらい煮込む。

鶏肉に完全に火が通ったら耐熱皿に盛りつけ、上にチーズをのせる。

電子レンジかオーブン（オーブントースターでも）で、チーズが溶けるまで加熱して出来上がり。