あまりに簡単に出来るので、瓶詰めを買うのがバカバカしくなりました（笑）きのこからとろみがでるので水はいっさい必要ありません。
えのきは石づきを取って3～4センチの長さに切る。
鍋に材料を全部いれ、弱火にかけながら焦げ付かないように混ぜる。
とろみがついて、きのこがしんなりしたら出来上がり。
分量は目安です。お好みで味付けてください。だしの素（粉末）を入れるのもいいでしょう。
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