合挽にカレーパウダー、ナツメグ、シナモン、塩を振り適当に混ぜましょう。あまり混ぜるのは好きではないです。

おなべに弱火で油をしいて、まずシナモンスティックと月桂樹を入れてじわじわいためます。いい香りがしてきたらにんにくとしょうがをおろしていれてください。カレースパイスをはじめスパイス類をそこに入れちゃいますよ。

トマト水煮缶をがばっと入れてしばらく煮ましょう。5分くらい。で、合挽を一口大にまるめてぽんぽんほうり込んでいきます。火がとおるまでしばらく待って、塩で味を調えましょう。もうできあがり。