キャベツは芯を下にしておき、切り離さないよう十文字に切り込みを入れる。
ベーコンは１センチ各の棒状に切る。
玉ねぎはみじん切り。

大きな鍋を熱してベーコンと玉ねぎを炒め、玉ねぎが透き通ってきたら、キャベツの芯を下にして入れ、キャベツの８分目まで水を加え、固形スープも入れて、ふたをして弱火で３０分ほど煮込む。

キャベツが柔らかくなったら、塩、こしょうで調味する。