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梅酒

ぴよこママ @cook_40013407

梅酒って、こんなに簡単に作れるって知ってました？１～２年ぐらい経つと、梅のエキスがじんわ～りしみ出て、とーっても、おいしいですよ～！！
さ、みんなで、“自家製梅酒”を作りましょ！

梅酒って、こんなに簡単に作れるって知ってました？１～２年ぐらい経つと、梅のエキスがじんわ～りしみ出て、とーっても、おいしいですよ～！！
さ、みんなで、“自家製梅酒”を作りましょ！

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梅酒って、こんなに簡単に作れるって知ってました？１～２年ぐらい経つと、梅のエキスがじんわ～りしみ出て、とーっても、おいしいですよ～！！
さ、みんなで、“自家製梅酒”を作りましょ！

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材料

青梅 1袋(約1ｷﾛ)
氷砂糖 1ｷﾛ
ホワイトリカー 1．8ﾘｯﾄﾙ

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作り方

1

梅酒ビンは熱湯消毒して、良く乾かしておく。青梅も洗って、水気をふき取り、良く乾かしておく。
青梅のヘタを、包丁の先や竹串のようなもので取り除く。
2

梅酒ビンに、青梅、氷砂糖、青梅、氷砂糖…というように、交互に入れて、最後にホワイトリカーを、静かに注ぎ入れる。
3

冷暗所に保存して、時々、ビンを揺り動かして砂糖を溶かす。(３ヵ月～半年で熟成します)

コツ・ポイント

梅は洗ったら、完全に水気をふき取ります。水分が残っていると、カビが生えるので気を付けて！同様に、梅酒ビンも水気を良くふき取っておきましょう！

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ぴよこママ

ぴよこママ @cook_40013407

2001/06/07 06:15に公開

育児＆仕事＆家事に悪戦苦闘中の私(^^;好きな料理といえば、ゆーっくりコトコトと煮る系の料理でしょうか…本当は。幸せな気分になれますよね！最近ハマリつつあるのはパン作り！焼きたては、やっぱり、おいし～っっ！

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このレシピのキーワード

青梅リキュール

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