オーブンを２００℃位に温めておく。

うずらの卵をゆで卵にしておく(水煮缶とか代用するならこの工程はなし)。

ハンバーグの素に水を入れ、指定された時間なじませ、合挽肉を混ぜる。

型に少量の油をなじませ、３)の肉半量を入れる。よく空気抜きをして中央にうずらのゆで卵を並べ、その上から残りの肉でふたをする。最後にしっかり空気抜きをする事。しないと焼き上がりに割れちゃいます。

４)をオーブンに入れ、１５～２０分焼く。その間に付け合せ野菜の下準備をしておく。
(アスパラを茹でる･ポテトを揚げる･薄焼き卵を作るなど･･･)

串をさして肉汁がでなければＯＫ♪肉汁のみフライパンにあけ、ケチャップ･ソース･チリソースと共に火にかけて少し煮詰める。

盛り付け♪夏那は肉を皿に盛り、それを薄焼き卵で覆います。そのまわりに付け合せを添え、上から６)のソースをかけて出来あがり♪