バンサンスウ（拌三絲）

Name: バンサンスウ（拌三絲）
Yield: 小学校中学年1人分なので、ご家庭では作りやすい量にかけ算してください
Cuisine: 日本語
Ingredients: 緑豆はるさめ 6g; きゅうり 20g; にんじん 5g; ハム（または焼豚） 10g; 卵 25g; 塩 0.1g; サラダ油（卵に使う分） 1g; Ａさとう 2g; しょうゆ 4g; 酢 2g; ごま油 1g; 白ごま 1g

くむ @cook_40014060

給食でよく出てきませんでしたか？　春雨ときゅうりと炒り卵が入ってる中華サラダ。いろいろな地域でかなり昔から登場していたので「ああ、あれか！」と思われる方も多いハズ。

バンサンスウ（拌三絲）

くむ @cook_40014060

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材料

小学校中学年1人分なので、ご家庭では作りやすい量にかけ算してください

緑豆はるさめ 6g
きゅうり 20g
にんじん 5g
ハム（または焼豚） 10g
卵 25g
塩 0.1g
サラダ油（卵に使う分） 1g
Ａさとう 2g
　しょうゆ 4g
　酢 2g
　ごま油 1g
　白ごま 1g

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作り方

1

春雨を熱湯でもどし３～４cmに切る。
2

きゅうりは輪切り、にんじんは千切りにしてさっとゆがき、水気を切る。（給食では生野菜を出せないのでやっている処理ですので、ご家庭では少量の塩でかるく塩もみしてください）
3

卵に塩をし、炒り卵を作る。よく冷ます。
ハムは千切りにしてほぐす。
白ごまを炒っておく。
4

１～３を、Ａの材料を良く混ぜた和えダレで和える。
（ごま油はちょっと温めると香りがよくなります）