じゃがいもは大きめのー口大に
切って鍋に入れ、ひたひたの水を入れてひにかける。

軟らかくなったら湯を捨てて鍋をゆすりながら火にかけ、余分な水気をとばして粉ふき芋にする。

塩と青海苔をまんべんなくふり、器に盛る。