タコを細かく刻み、みじん切りに下タマネギと一緒に炒める。

ジャガイモは茹でて皮をむき、つぶしておく。
桜海老を水で戻し、軽く刻む。
キャベツは千切りにする。

ボウルに1，2、塩コショウを加え、混ぜる。一口サイズに丸める。

3に小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけて、きつね色にあげる。