畑で熟したトマトのサラダ
美味しいトマトなら、技いらず。丸のままがぶりと食べても最高だけど、赤、黄、緑三色でサラダにしてみました。
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美味しいトマトなら、技いらず。丸のままがぶりと食べても最高だけど、赤、黄、緑三色でサラダにしてみました。
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トマトは、へたを取り軽く切れ込みを入れ熱湯に通し湯むきトマトにする。冷蔵庫で冷やす。
大葉は、よく洗う。半分に切り細かな千切りにする。
食べる直前に、トマトは、さいの目切りにする。器に盛る。
トマトの上に、ホールコーン缶刻んだ大葉を添える。
物足りないときは、塩、コショウ、レモン汁で、味を調える。
おいしいトマトで作れば、これはサラダではなくて、立派なデザートです。♪
よーく熟した新鮮トマトに限ります。
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