作り方
- 1
サツマイモを１センチの厚さの輪切りにして、水にさらして灰汁抜きをしてから、耐熱容器に入れて水を少し入れてラップをかけて、電子レンジで約７分ほど加熱して、やわらかくなったらフォークでつぶす。
- 2
鍋に水と粉寒天を入れて２分くらい沸騰させて、砂糖を入れてつぶしたサツマイモを加えて煮て練りながら、適当な堅さになったら容器に移して粗熱をとった後、ふたをして冷蔵庫に入れて冷やし固めて出来上がり♪
- 3
コツ・ポイント
皮が気になる場合は皮をむいてください。お好みでスキムミルク、牛乳を加えてもいいです。
甘さや固さはお好みで。
栗甘露煮のシロップを使うと美味。
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