簡単 鶏スープ
ルビー・チューズデイ @cook_40013966
鶏ガラスープはなかなか処理が面倒ですよね。ご家庭で気軽に鶏スープをとる方法です。冷蔵庫に保存して、器に注いでチンすればあっというまに本格中華スープです。
このレシピの生い立ち
るび風のだしのとりかたです。
簡単 鶏スープ
鶏ガラスープはなかなか処理が面倒ですよね。ご家庭で気軽に鶏スープをとる方法です。冷蔵庫に保存して、器に注いでチンすればあっというまに本格中華スープです。
このレシピの生い立ち
るび風のだしのとりかたです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水をはり、塩胡椒以外の材料をすべていれて、箸でぐるぐるかきまぜてから火にかけます。沸騰してくるまではぐるぐるぐるぐる。
- 2
沸騰したら、火を極極弱火にして２０～３０分。アクはさっとひいたら、もう絶対にかきまぜないこと。にごっちゃいます。目安は「水面が微笑む」程度の弱火です。ペーパータオルで漉します。
- 3
お椀によそって、塩胡椒・葱でいただきます。ほんの少々醤油を加えても。玉子や・チンゲン菜・きくらげをいれればごちそうスープ。ひき肉は問題なく食べられます。焼きそばにいれたり、調味してレタス巻きでも。
-
コツ・ポイント
青葱をいれるのが一般的ですが、玉葱のコクをだしてみました。ほんのり甘味もついておいしいです。
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