バターに砂糖のうち５０gを加えて白っぽくなるまでかき立てる。

１.に蜂蜜を加え、空気を入れ混むようにかき立てる。そこに卵黄を１つずつ加えて混ぜ合わせる。

別のボールに卵白を入れ、残りの砂糖２０gを加えてかたく泡立てる。

２.の中に卵白の１/３をくわえムラなく混ぜ、次にふるっておいた粉の半分を加えさっくりまぜる。レーズンも加えた後残りの粉をいれまぜる。

残りの卵白を切るようにしながら４.に混ぜ、型に流し入れる。

１８０度にあたためておいたオーブンで約５０分焼く。竹串をさして何も付いてこなくなれば出来上がり☆