ファラフェルを食べた人は”どうしてこんなうまい物が日本にはないんだ”と言う中近東の料理です。最近は日本にもお店があるようですね。本物はひよこ豆ですが、大豆で作ってみました。

このレシピの生い立ち
ひよこ豆ではなく、手軽な大豆で自分の好みの味を作りました。本場はもっと香辛料が入ってスパイシー。カレー粉のような味がするお店もあります。