かぶは葉を落として４等分。ウィンナーは食べやすい大きさに斜め切り。タマネギは薄切り。

タマネギを炒める。焦げないように弱火でじっくりと。甘みがでます。

お水を加えて一煮立ちしたら、ウィンナー、牛乳を入れて中火で加熱。煮立ったらかぶを入れる。

弱火でコトコトとかぶがやわらかくなるまで煮る。ウィンナーから出る塩気をみながら塩・胡椒で調味する。