ブロッコリーは小房に分け、大きい房は半分に切る。

　フライパンにオリーブオイルをたっぷり注ぎ、にんにくをいれ、ごく弱火にかける。にんにくの香りが立ったら、ブロッコリーを加え火を中火にする。

　ひと混ぜしたらフライパンにふたをして加熱する。時々、混ぜて全体に火を通す。塩こしょうで味を整え、仕上げにしょうゆで味を締める。