あわせ味噌・みりん・テンメンジャン・ごまは合わせておく。玉ねぎ・セロリ・ビーマンは角切り。チキンも、1cm角に切る。ハラペーニョは微塵切り。松のみ・カシュナッツはロースト。

フライパンに油を適量入れ、しょうがとチキンを入れ、強火で炒めて一度皿に出す。

同じフライパンで、再度油を入れ、にんにくを香りが出るまで炒め、1で切った野菜を入れ強火で炒め、ナッツ類を入れ、チキンを戻し、あわせ調味料を入れて出来上がり。香菜は好みですが、好きな人はたっぷり。