薄力粉・BP・塩はふるっておく。オーブンは360Fに温めておく。

卵を卵黄・卵白に分け、卵黄にグラニューの半分の量を入れ、白くなるまでホイップ。ハンドミキサーが便利。
今回はKitchen　AdeのStand　Mixerで、らくらくホイップ。

２に、サラダオイルを加えさらに混ぜる。次にMILKを加える。ここまではMixerを使います。1でふるった薄力粉をへらで、こね過ぎないように、混ぜる。バニラエッセンスを加える。

卵白をMixerでホイップし、残りのグラニューも加え、角が立つくらいまで、がんばる。
ここで、気をつけるのは、ボールなどに、水分がついたりしてないか確認。これが失敗の原因になります。

３に、1/3の量の４の卵白を加え、満遍なく混ぜる。さらに1/3の卵白を加え、混ぜ残りの1/3は本当に、ふんわり混ぜる。

オーブンで35分焼く。
途中で、上部が焦げるようだったら、アルミ箔で覆う。

焼きあがったら、瓶などに逆さにして冷ます。

失敗しないようにねーーーー。