オレオクッキーは、クリームは除いて、ナイロン袋に入れ、砕く。
型の底に、クッキングシートを敷き、オレオを満遍なく敷き詰める。
オーブンは200℃に温めておく。

プレーンヨーグルトは、あらかじめ水切りをしておく。
キッチンペーパーなどを重ねて、ざるなどの上に。冷蔵庫で3時間くらい。クリームチーズは常温に戻し柔らかくしておく。

ボールにヨーグルト・クリームチーズ・サワークリーム・塩を入れ、よく混ぜる。ハンドミキサーがあれば、楽ですね。

３に卵を1個ずつ加え、よく混ぜる。
次にグラニュー糖とレモン汁を入れ、さらによく混ぜる。
バターを溶かし、加える。ここまでは、ハンドミキサーでOK。

薄力粉はふるって、４に3回ぐらいに分けて、入れ、へらで混ぜる。あまりこね過ぎないように。

オレオを敷き詰めた型に５を流し入れ、200℃のオーブンで35分。冷めたら、冷蔵庫で冷やしてOK。一日経ったほうが、美味しいです。