油揚げを二つに切って熱湯で油抜きをする。

＜１＞にお餅の他にニンジン、ゴボウ、シイタケを細かく切ったものをいっしょに入れ、外にでないようにカンピョウで結ぶ。

だし汁にお塩、砂糖、醤油、みりんを入れ沸騰させて煮汁をつくる。

＜３＞で＜２＞を味が含むまで煮て出来上がり。