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バナナケーキ
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バナナケーキ-レシピのメイン写真

バナナケーキ

deigo
deigo @cook_40012490

島バナナといって、香りとこくのあるバナナと使いました。ジュース用のバナナでもいいと思います。

島バナナといって、香りとこくのあるバナナと使いました。ジュース用のバナナでもいいと思います。

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バナナケーキ

deigo
deigo @cook_40012490

島バナナといって、香りとこくのあるバナナと使いました。ジュース用のバナナでもいいと思います。

島バナナといって、香りとこくのあるバナナと使いました。ジュース用のバナナでもいいと思います。

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材料

  • 強力粉 180g
  • ベーキングパウダー 6g
  • グラニュー糖 130g
  • バナナ 190g
  • 無塩バター 90g
  • 卵 90g
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作り方

  1. 1

    強力粉、ベーキングパウダー、塩(1g)は合わせてふるう。
    バターは室温に戻しておく。

  2. 2

    バナナをフォークの背でつぶし、半量の砂糖と合わせてペースト状にする。

  3. 3

    残りの砂糖はバターに加えて白っぽくクリーム状になるまでまぜ、バナナを少しずつ加え混ぜる。
    分離するようならボールの底に氷水をあててまぜるとよい。

  4. 4

    3に溶き卵を少しずつ加え混ぜ合わせ、粉類を加えたら、ゴムべらに変えて大きくざっくりとつやが出るまで混ぜ合わせる。

  5. 5

    パウンド型に生地を流し入れて、170度のオーブンで約50分焼く。

コツ・ポイント

参考文献(NHK出版、本格焼き菓子50選)

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deigo
deigo @cook_40012490
2001/10/22 12:38に公開
HPを作ったお陰で島(奄美)料理に興味がでてきました。まだまだのレシピですが、アドバイスお待ちしてまーす。
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このレシピのキーワード

ケーキ バナナ 強力粉 卵

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