厚手の鍋に塩を入れてよく炒る。これをすり鉢に入れてすり、細かくする（ごまの時よりやや力を入れて）。

次に同じ鍋等で黒ごまを炒り、１に加える。今度はすりこぎを軽く回すようにしてすり、塩と合わせる。
サラっとした感じに仕上げる。

小さ目の容器やビン等に入れて、小さなスプーンでぱらっとかけて・・・・。