かぶの丸ごとグラタン
かぶを切らずに、器として丸のまま使ったグラタンです。比較的簡単なのに見栄えするので、お客様の時などによいと思います。
作り方
- 1
かぶの下ごしらえをする。
(1)かぶの葉を取って厚めに皮をむく。
(2)耐熱容器にコンソメと湯、かぶをいれて、レンジでかぶが柔らかくなるまで温める。
(3)かぶの上をスプーンで深さ２ｃｍぐらいくりぬく。 - 2
１．(3)のかぶのくりぬいたものをミートソースに混ぜておく。
- 3
かぶの穴の中に２．のミートソースを詰め、上にモツァレラチーズを散らす。
- 4
２００℃のオーブンで１０分ほど焼く。チーズが溶けて焼き色が付いたらできあがり。
コツ・ポイント
さらに三宮のイタリア料理屋さんのメニュー お誕生日バージョンです。今回はミートソースは家にあった市販のデミグラスソース＋自家製トマトソース＋ミンチを適当に煮込んで作ったものを使いました。かぶはこれから旬なので、ぜひお試しください。
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