かぼちゃのニョッキ ブルーチーズソース
ほたる @cook_40013948
かぼちゃの自然な甘味とブルーチーズの塩気がよく合います。思ったほど匂いがきつくないので、ブルーチーズの苦手な方でも大丈夫のようです。
かぼちゃのニョッキ ブルーチーズソース
かぼちゃの自然な甘味とブルーチーズの塩気がよく合います。思ったほど匂いがきつくないので、ブルーチーズの苦手な方でも大丈夫のようです。
作り方
- 1
かぼちゃは皮と種を取って、簡単につぶせる程度に柔らかくなるまでレンジにかけ、フードプロセッサーでペースト状にする。（フードプロセッサーが回りにくい時は少量の牛乳を加えて下さい。）
- 2
１．をボールに移して卵黄を加えて混ぜ込み、セモリナ粉を１/２カップを目安にして少しずつ加えて耳たぶぐらいの固さの生地を作る。
- 3
（４．と同時進行で）鍋にバターを温めて溶かし、チーズと生クリームを加えて温め、チーズが出来たらソースの出来上がり。
- 4
ニョッキを茹でる湯を沸かし、塩を加えてニョッキを茹でる。ニョッキが浮き上がってきたら水気を切って３．のソースをたっぷりかけていただきます！
コツ・ポイント
これも三宮のイタめし屋のメニューをだんな様のお誕生日にトライです。ニョッキの配合が微妙ですが、味の強いもの同士なので多少はごまかせるかも...f(- -;)比較的クセが少なく、塩気も少し控えめのチーズなので、ソース向きです。牛肉のソテーにも使えますヨ。
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