白菜はざくぎりに。ベ－コンは５ｾﾝﾁくらいにきる。
ふたの出来る深めの鍋に、白菜、ベ－コンと数回重ねていく。
酒を回しかけふたをしてごく弱火で煮る。

白菜からス－プが出てきたら、ス－プの素、しお、こしょうして全体に火が通ったのを確認したら醤油を振り入れる。

器にきれいに盛りつけて、鍋に残ったス－プに水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけて白菜にかける。