さんごヤマブシしいたけ・・・さき烏賊にも見えるし、さんご礁にもみえる。

石づきを切り、細かくほぐす。

酒でさっと、蒸し煮する。

シーチキンに叩いた梅と、マヨネーズを加え混ぜる。

刻んだわけぎを入れる。

海苔は食す直前に、ちぎって加える。

ほうれん草は根の部分が太ければ、切り込みを入れ茹でる。

適量な大きさにカットし、ダシ醤油か、めんつゆを軽くかける。

お皿に、ほうれん草とシーチキンを乗せほうれん草と、和えて食べる。