ほうれん草は色よく塩茹でし、水でさらし、水気を絞り、３ｾﾝﾁ長さに切る。さらにﾊﾞﾀｰ、塩、ｺｼｮｳ、で炒める。

耐熱皿にほうれん草を敷き、上に春巻きを並べ、牛乳をかけ、全体におろしチーズをふり、２２０度の天火で２０分間焦げ目が付き、中が熱くなるまで焼く。