白菜はザク切り、長ねぎは斜め切りか小口切りにしておく。

小鍋にどんぶり2杯強分の水を沸かしだしの素をいれて、沸騰したら白菜と長ねぎを入れてやわらかくなるまで煮る。

麺つゆの素を少し薄めかなと思うくらいの分量で2に入れてうどんを好みの固さになるまでにる。
（味の調整は最後にします）

うどんが茹で上がったらつゆの調整をして薄ければつゆの素を足す。

どんぶりに移して出来上がり。
【七味を足してもおいしいよ）