クラゲを塩抜きし食べやすい長さに切る。
モヤシをゆでてさます。（時間があればひげを取り除いた方がいいです。）
鷹の爪は中の種をとり小さく刻む。

きうりは斜めに切り細切りし塩をふりしんなりしたら軽く絞る。

調味料は合わせておく。
（あまり早く合わせないでいいです。・・酢が発散しますから）

材料を大きめのボールに入れ混ぜ合わせ、調味料を入れ軽く混ぜる。最後に塩（少々）で味を調える。タッパーに汁（調味料）も全て入れ１時間ほど冷蔵庫に入れ食べる直前に出して盛りつける。