卵黄に砂糖を入れよくかき混ぜ、とろりとなってきたら１を加え、混ぜる。サラダオイルも加え、よく混ぜる。

小麦粉をいっきに入れ、泡立て器でしっかり混ぜる。

卵白は塩を加え、泡立てる。途中、砂糖を少しずつ加えしっかり泡立てる。

３にメレンゲの３分の１を入れ、ざっと混ぜる。残りの半分を加え、大体混ざったら、残りをすべて加え、混ぜる。

型に流し込み、表面を整えたらオーブンへ。電気オーブンなら３５分。ガスなら２５分。