豚肉は軽く塩コショウして、フライパンで焼く。全体にきつね色になるまで焼き、取り出す。

玉ねぎスライスをしっかり色がつくまで炒める。取り出す。

リンゴは小さめに切って、炒める。

フライパンに全部を入れ、ヒタヒタの水、コンソメキューブ、カレー粉を入れて中火で煮込む。途中、ブランデーで香りをつけ、煮汁がなくなるまで煮詰める。