パイシートを型にセットします。パイシートがはみ出たら、内側に折りたたんで、側面の部分を少し厚くしてもOK。冷蔵庫にいれておきます。

かぼちゃを４～５センチ角位に切って（皮つきのまま）、耐熱皿に載せ柔らかーくなるまでレンジでチンします。

熱いうちにスプーン等で皮から実をとってボールに入れ、マッシュします。（面倒でなければ裏ごししたらとっても滑らかになるよ～）オーブンをそろそろ４５０Fに余熱しておきましょう。

３のかぼちゃに砂糖以下の材料を順に加えて泡だて器でよく混ぜます。ハンドミキサーを使っても良いです。（アーモンドは型に流してから上にぱらぱらと散らします。）

用意したパイ型に流し入れ、450Fで15分、350Fに落として30分焼きます。パイの部分が色よく焼けていたらできあがり。