さつまいもを２ｃｍ角くらいに切って、電子レンジに３分～４分（やわらかくなるまで）かけて、冷ましておく。レーズンは、ぬるま湯で洗ってやわらかくしておく。

ボールに強力粉。ドライイースト・砂糖・塩を入れてざっと混ぜてから、ぬるま湯を入れてなめらかになるまで、こねる。

②にバターを混ぜ込んでさらに１０分ほどこねてから、さつまいも・レーズンを入れる。
こねあがったら、サラダ油をぬったボールに入れてラップをかけて、暖かい所に２．５倍になるまで、４０分ほどおいておく（１次発酵）

③を台の上に出して、軽く手のひらで押してガス抜きをする。
生地を８等分にして丸めて、休ませる（ベンチタイム）

休ませた生地をていねいに丸め直して、バターをぬったプリン型に入れる。

生地を入れたプリン型をオーブン皿に並べて、暖かい所に生地が型から出るくらいにふくらむまで３０分～４０分おいておく（２次発酵）

２００℃に温めておいたオーブンで１５分～２０分（焼き色を見ながら）焼いて出来上がり。