こんにゃくを手で一口大にちぎる。
鍋にダシ、しょう油、みりんを7：1：1位の割合で入れ（味を見ながら調整）適当に切った唐辛子を入れる。

こんにゃくを煮る。
30分くらい煮たら、火を止め、じっくりと味を染み込ませる。

２のこんにゃくに、天ぷら粉をまぶして、揚げる。