目標：7分 めんたいことパルメザンのスパゲティ
テーブルにパスタ一品を加えたい時、簡単に素早く出来てお待たせしません。目標調理時間＝7分。
作り方
- 1
深鍋に湯を沸かし、塩小さじ1を加えパスタを茹でます。茹でている間に2のソースを作ります。
- 2
明太子はほぐしておきます。 フライパンにバターを入れ弱火で溶かし、溶けたら火を止めて明太子とパルメザンチーズ(粉)と生クリーム(or牛乳)を加えます。
- 3
茹であがったパスタを湯きりし、2のフライパンに加え、ソースがまんべんなく絡むように手早く混ぜます。塩・コショウで味を整えます。
- 4
お皿に盛って出来あがり。
コツ・ポイント
明太子に火を入れないのがコツです。ソースはパスタの茹であがり直前に作ればバターソースが硬化せずよく絡みます。乾燥パスタを生パスタに替えればより本格的に。茹で時間3分のパスタを使う場合は、目標：3分の光速で完成。(^^;;
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