ふるいにかけた薄力粉とベーキングパウダーに、冷やして細かく切ったバターを加え、手ですり合わせてサラサラ状態にする。砂糖を加え、さらに牛乳を加えてまとめる。

生地を３等分にし、それぞれにＡ･Ｂ･Ｃを加え折りたたむようにし生地を滑らかにする。

各６個ずつに丸め、フッ素樹脂加工のフライパン(またはホットプレート)に並べ蓋をして弱火で１０～１５分、途中でひっくり返しながら、ゆっくり焼く。

好みでジャムやサワークリームをつけて食べる。