とり皮は茹でて千切りにする。

かいわれは水で洗い、水気をよく切っておく。

白ねぎは中の芯を取り出し、千切りにし、
白髪ねぎ状態にし、水にさらす。

１～３をボウルに入れ混ぜ合わせ、食べる直前にぽん酢を入れ、完成～！
（ぽん酢の代わりに中華ドレシイングをかけてもおいしい！）