作り方
- 1
大根は皮をむき、乱切りにする。
- 2
鍋にごま油を入れ、すりおろした生姜とスペアリブを入れて炒める。
スペアリブに焦げ目がついたら大根を加え炒める。 - 3
｢２｣に、種を取った赤唐辛子・ひたひたの水・砂糖を入れて強火で煮る。
途中あくをとり、落しぶたをして中火で15分ほど煮る。 - 4
酒・みりん・醤油を加えて更に５分程煮る。最後に味噌を加えて煮からめる。
コツ・ポイント
スペアリブでなくても豚バラ肉でも何でもＯＫ♪
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