☆ガトー・オ・ショコラ☆ クリスマス・バレンタインにも♪
みみよりちゃん @cook_40013914
卵共立て法で思ったほど膨らまず失敗したことってないですか？面倒でも一手間かけておいしいの作ろう！(*^m^*) 冷蔵庫で一週間はＯＫ！
このレシピの生い立ち
片岡護シェフの本を参考にかなり簡単にアレンジしました。
☆ガトー・オ・ショコラ☆ クリスマス・バレンタインにも♪
卵共立て法で思ったほど膨らまず失敗したことってないですか？面倒でも一手間かけておいしいの作ろう！(*^m^*) 冷蔵庫で一週間はＯＫ！
このレシピの生い立ち
片岡護シェフの本を参考にかなり簡単にアレンジしました。
作り方
- 1
型に型紙を敷く。Ａ～Ｄの材料をそれぞれボウルに計量する。Ａを湯せんにかける。Ｄをふるう。Ｃは固めのメレンゲに。
- 2
Ｂを泡だて器で1分ほどすり混ぜる。さらに生クリームを加えて1分混ぜる。
- 3
さらにＤとＡを順に加えその度さっくりと混ぜる。Ｃを半分ずつ加えさっくり混ぜる。
- 4
型に流し、160℃のオーブンで50分ほど焼き、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れる。粉砂糖を茶漉しでふるう。
コツ・ポイント
コツはやっぱり卵白の泡立てかな？スイートチョコレートの代りにダークチョコレートを使ったり、カカオの分量を増やすと大人の味になります。生クリームもおこのみで加減してね。私はしっとり派なので、多めに入れますが。生クリームを添えて食べても!!
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