だし汁に昆布茶、酒を入れ玉ねぎのスライスを煮る。

アサリを加え蓋をする。

アサリの口が開いたら、みりん、醤油、で味付け。

うどんは少し硬めに茹で上げる。

アサリのつゆの中に、うどんを加え味を調える。