手羽元を耐熱容器に入れて、塩こしょうし、しばらくおきます。

①に、白ワインを適量かけ、ラップまたはレンジ用のふたをして、電子レンジ（弱）で10～15分煮込みます。

②を冷まし、グレープフルーツをかけていただきます。