ブラックタイガー（他の海老でも可）は、殻付のまま背中に切り目を入れ背ワタを取り除く。

オレンジジュース（果汁１００％が望ましい）に１０分～２０分浸し、水気を切って塩胡椒をふる。

オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、海老を載せ、オリーブオイルを塗って３分焼く。ひっくり返して再びオリーブオイルを塗り３分焼き、パセリのみじん切りを振りかける。