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さんまの香り揚げ
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さんまの香り揚げ

totoくんママ
totoくんママ @cook_40014761

やっぱり、秋と言ったら秋刀魚でしょー♪

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totoくんママ
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材料

4人分
  • さんま ・・・3尾
  • 卵白 ・・・1個分
  • いり白ごま ・・・大さじ3
  • 青じその葉 ・・・10枚
  • オクラ ・・・8本
  • みょうが ・・・2個
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作り方

  1. 1

    さんまは頭と尾を切り、内臓を除いてさっと洗い、4~6つの胴切りにしてしょうゆと酒各大さじ1で下味をつける。

  2. 2

    ボールに卵白と塩小さじ1/2を入れてよく混ぜ合わせ、ごまとせん切りの青じその葉を混ぜて衣を作る。

  3. 3

    オクラはへたを切り揃え、みょうがは縦2つに切って先に切り込みを入れる。

  4. 4

    揚げ油を170度に熱し、③を揚げる。続けて①の汁気を切り、小麦粉大さじ3~4をまぶして②をつけ、揚げて器に盛り合わせる。

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totoくんママ
totoくんママ @cook_40014761
2001/10/01 16:40に公開
うちはみんな和食党。ってことであまり洋食は作らないかな??けど、これからは色々挑戦したいです。(*・・*)もっと、広いキッチンが欲し~ぃ。
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このレシピのキーワード

大葉 オクラ みょうが さんま 卵白

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