（漬け汁をつくる）
しょうが、にんにくを
すり下ろす。
ローリエは半分にちぎる
唐辛子は半分にちぎって種を抜く。その他の材料をボウルに入れて混ぜる

スペアリブは肉のあついところに切れ目を入れて
味がしみやすく、火が通りやすくする。

スペアリブに下味をつける。
まず塩とこしょうを混ぜてからスペアリブにまぶして強くこすりつける。

容器に入れて漬け汁を
加えてもみ漬けて、
半日以上（できれば1晩）
はおく。

オーブンを200度にあたためて、オーブンシートを
しき、漬け汁を軽く拭き取ってスペアリブを並べるオーブンの中段に入れて5分焼く。

180度に下げてさらに20-25分焼いてできあがり。