鍋に昆布と水を１リットル位入れ30分程つけておく。野菜・豚バラ薄切り肉・豆腐は食べやすい大きさに切っておく。

鍋を火にかけ沸騰する直前で昆布を取りだす。沸騰したら豚バラ肉を１枚１枚入れていく。再び沸騰したらアクを丁寧に取り除く。

２の鍋にキムチの素・味噌・練りゴマを入れる。スープの出来あがり。ここへ白菜を入れて柔らかくなるまで煮る。

白菜が柔らかくなったら、他の野菜・豆腐・白菜キムチを加え、更にコトコトと煮込んでいけば出来あがり。